Taste of London

Taste of London Juin 2019

Le mois dernier, notre équipe a participé à l’un des événements culinaires les plus délicieux du Royaume-Uni – Taste of London. Chaque mois de juin, les gourmets affluent à Regents Park, un parc londonien qui se transforme en paradis culinaire à ciel ouvert pour les heureux visiteurs qui s’y livrent à une nourriture qui est tout simplement hors de ce monde!

Le thème de cette année était «la campagne à la ville», avec une mise en avant de projets inscrits dans la durabilité. Les restaurateurs étaient notamment invités à se pencher sur l’agriculture urbaine et la culture en milieu urbain.

Plus de 50 000 personnes ont assisté à Taste of London en 2019, c’est un évènement qui est devenu de plus en plus populaire et qui s’inscrit au calendrier de nombreux passionnés. Si vous l’avez manqué ce mois de juin, pas d’inquiétude… Le Taste of London est programmé deux fois cette année et il revient au Tobacco Dock de Londres du 21 au 24 novembre.

Mettez-vous en appétit!

Il y a des tonnes de choses à voir et à faire; serpentez à travers les nombreux stands, essayez de nouveaux plats innovants dans les restaurants les plus populaires de Londres, assistez à un cours magistral, sirotez un cocktail ou détendez-vous et assistez à un des concerts programmé….

Nouvelles tendances de la restauration

L’évènement est l’occasion idéale d’explorer des cuisines et types de restauration de tout horizon au même endroit. Parce qu’il y a une telle d’offre et qu’il est presque impossible de tout découvrir, nous vous conseillons de jeter un œil au plan du site, de planifier à l’avance et de repérer vos restaurants favoris avant de venir.

Cette année, il y avait plus de 40 restaurants à Taste of London, donc c’était l’occasion de pouvoir observer quelles saveurs, ingrédients, plats et nouvelles tendances étaient populaires auprès de la foule.

Nous n’avons pas pu essayer tous les restaurants présents mais nous avons fait de notre mieux. Voici juste une saveur de ce que nous avons gouté….

Indian Accent – Sweet Pickle Pork Ribs, Onion Seeds and Puffed Rice taste of london
Indian Accent : Côtes de porc au cornichon sucré, graines d’oignons et riz soufflé
Breddos Tacos – Fried Chicken Taco, Chilli, Bacon-Avo Mayo
Breddos Tacos : Taco au poulet frit, piment, bacon, avocat, mayonnaise
Hoppers – Signature Devilled Chilli Squid
Hoppers : Le plat signature, des calamars au piment farci
Chotto Matte – Spicy Salmon, Antocucho Sauce, Chives, Yuzu Dressing, Snowcrab, Purple Potato Puree
Chotto matte : Saumon épicé sauce antocucho, ciboulette, vinaigrette au yuzu, crabe, purée de pomme de terre violette
Baptiste Grill – Coronation Crab, Curry Mayo, Mango & Almonds
Baptiste Grill : Crabe, mayonnaise au Curry, mangue & amandes

Cours magistraux

Une sélection de chefs cuisiniers de classe mondiale est montée sur scène pour partager leurs astuces et secrets avec les participants impatients. Nous vous conseillons de choisir vos cours à l’avance et de vous y rendre le plus tôt possible car ils se remplissent très rapidement. Il y a un réel buzz autour de ces cours avec un mélange de jeunes chefs professionnels et bien sûr de passionnés ne voulant pas manquer la chance d’entendre les pros de l’industrie.

Demos

Le foyer, dit Fire Pit est sans aucun doute la démonstration de cuisine la plus populaire de l’événement. Il occupe une place centrale avec de magnifiques plats préparés et grillés sur feu ouvert. Cette année, huit grands chefs y ont démontré leurs compétences.

Regardez la vidéo de 2018 pour vous donner une idée de ce à quoi vous pouvez vous attendre si vous le visitez….

Inspiration alimentaire?

Inspiré par le Taste of London? Transformez votre inspiration en réalité, contactez nos chefs pour une consultation et ensemble, nous pouvons produire un plat de qualité restaurant, unique pour vous!

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